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Niederländische Küche - Käse

So kocht Holland – Die alte und neue niederländische Küche

Sie kochen gerne? Sie haben auch sämtliches Kochzubehör und suchen einfach nach neuer Inspiration? Warum schauen Sie nicht einfach kulinarisch bei den europäischen Nachbarn vorbei? An welche Speise denken Sie zum Beispiel, wenn Ihnen Holland in den Sinn kommt? Klar: Käse! Ansonsten werden die Niederlande nicht gerade als Gourmetnation bezeichnet. Der holländischen Küche wird vielmehr […]


Der Klassiker aus Österreich - Kaiserschmarrn
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Clever kochen am Herd – 8 Tipps für mehr Effizienz und Ersparnis

1. Pfannen für jeden Bedarf Die Auswahl an Pfannen ist riesig und reicht von schweren Varianten aus Gusseisen über spezielle Bratpfannen bis hin zur Wok- oder Paella-Pfanne. Damit Steaks, Fisch, Gemüse und Co. einwandfrei gelingen und schonend zubereitet werden können, braucht es bedarfsgerechte Modelle. Klassische Edelstahlpfannen sind beispielsweise für leckere Bratkartoffeln ideal. Soll Fett gespart werden, wäre […]


Fleisch sollte immer etwas besonderes, nicht alltägliches sein.
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Fleischqualität: Wissen gibt Sicherheit

Immer mehr Verbraucher legen bei Lebensmitteln Wert auf Qualität. Bei Fleisch achten sie auch zunehmend darauf, woher es kommt und wie es produziert wurde. Ein Unternehmen wie Schwarz Cranz zeigt, dass ein verantwortungsvoller Umgang nicht schwer sein muss.


Italienische Spezialitäten
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Mal was anderes: Italienische Spezialitäten zu Weihnachten

Immer nur Gans, Ente oder Würstchen mit Kartoffelsalat an Weihnachten ist Ihnen zu langweilig? Dann versüßen Sie sich doch das Weihnachtsfest einmal mit italienischen Spezialitäten. Wir zeigen Ihnen tolle Rezepte, die garantiert gelingen und jede Menge Eindruck machen.


Immer mehr Küchen warten mit der modernen Technik des Induktionskochfeldes auf
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Tipps zum Herd – Wie sich das ideale Gerät finden lässt

Ein Küchengerät sollte den persönlichen Zubereitungsgewohnheiten gerecht werden und mit Langlebigkeit und Leistung überzeugen. Dies trifft auf den Herd ganz besonders zu. Steht der Kauf eines neuen Modells an, muss das große Angebot anhand des individuellen Bedarfs analysiert werden. Welche vier Kriterien dabei unter anderem entscheidend sind, wird in diesem Ratgeber thematisiert. 1. Herd-Art: Zwischen […]


Das edelste vom Wild begeistert Gourmets auf der ganzen Welt
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Wild-Gerichte: So klappt die Zubereitung

Wild ist eine nahrhafte Delikatesse, besonders Hirsch, Kaninchen, Reh und Wildgeflügel sind ausgesprochen schmackhaft. Bei der Zubereitung von Wildfleisch gilt es aber einiges zu beachten. Was genau, verraten wir hier.


Frisches Brot
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So gelingt ein Brot aus dem Brotbackautomat perfekt

Vielleicht kennen Sie das auch: Sie haben ein köstlich duftendes Brot mit einem Brotbackautomat gebacken und bekommen es nun einfach nicht aus der Form heraus. Oder die Kruste des Brotes ist nach dem Backen gar nicht kross, sondern eher etwas feucht und schwammig. Was man gegen diese häufigen Probleme tun kann, erfährt man hier.


Pilze
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Pilze: die heimlichen Stars im Herbst

Nicht nur der Kürbis hat im Herbst Hochkonjunktur, sondern auch Pilze unterschiedlichster Sorten. In unserem großen Special wollen wir euch einen Überblick über die Sortenvielfalt geben. Zudem haben wir praktische Tipps und leckere Rezepte gesammelt.



Lafer!Lichter!Lecker!
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Lafer!Lichter!Lecker! – das große Rezeptarchiv

Willkommen zu unserem großen Rezept-Archiv für die beliebt ZDF-Kochshow Lafer!Lichter!Lecker! Bei uns finden Sie täglich alle Infos, Rezept und Links für aktuelle und vergangene Sendungen mit den beiden Starköchen Johann Lafer und Horst Lichter.