Küchen-Basics
Spargel

Spargel – darauf müssen Sie beim kochen, schälen und beim Kauf achten

Die Spargelsaison befindet sich auf dem Höhepunkt und eingefleischte Spargelfans schlemmen bereits seit Wochen hemmungslos. Da die Zeit, in der das königliche Gemüse geerntet werden kann, begrenzt ist, gilt es keine zu verlieren und möglichst viele Rezepte auszuprobieren. Doch nicht immer ist der Genuss der edlen Stangen völlig ungetrübt. Entweder missglückt die Zubereitung, der Spargel ist hohl, holzig, noch roh, war nicht richtig geschält oder zu weich. Damit Sie von so etwas verschon bleiben, zeigen wir Ihnen, worauf Sie achten müssen. Sei es bei der Zubereitung, beim Kauf oder beim schälen.