Küchen-Basics
Steaks braten

So bratet Ihr das perfekte Steak

Ein perfektes Steak zu braten, ist gar nicht so schwierig, wie man denkt. Ihr braucht nur ein wenig Übung und ein paar Tricks. Wir verraten Sie euch und zeigen euch, wie auch Ihr zum Steak-Fachmann werdet.


Geflügel füllen
Küchen-Basics

Grundkurs kochen: Geflügel füllen

Von Zeit zu Zeit wollen wir euch in unserer Rubrik Küchen-Basics das Handwerkszeug des Kochens näher bringen. Heute steht Geflügel füllen auf dem Plan. Das Füllen eines Bratens ist enorm wichtig, damit dieser saftig bleibt. Und so geht’s.


Omelett
Schnelle Rezepte

Das perfekte Omelett

Zu einem guten Start in den Tag gehört ein gutes und ausgewogenes Frühstück. Viel Eiweiß liefert dabei ein luftig leichtes und leckeres Omelett. Wir zeigen euch, wie Ihr das perfekte Omelett zubereitet.


Blue-Cheese-Dip
Schnelle Rezepte

Schnell gezaubert: Blue-Cheese-Dip

Unser Blue-Cheese-Dip ist die ideale Sauce für euer nächstes Grill-Fest. Würzig im Geschmack dank kräftigem Käse, Knoblauch und Frühlingszwiebeln passt er ideal zu gegrilltem und natürlich einfach nur mit frischem Baguette.


Sauce Béarnaise
Küchen-Basics

Küchen-Klassiker: Sauce Béarnaise

In unserer Reihe Küchen-Klassiker wollen wir euch heute zeigen, wie man die original Sauce Béarnaise zubereitet. Diese passt hervorragend zu gegrilltem, zu Fisch und Spargel. Ihr werdet sehen, die perfekte Béarnaise ist kein Hexenwerk.


Linseneintopf
Schnelle Rezepte

Schnell gezaubert: exotischer Linseneintopf

Linsen sind echt Energielieferanten und eigenen sich hervorragend als Einlage in Suppen und Eintöpfen. Zum Beispiel in unserem exotischen Linseneintopf. Dieser sorgt dank Kokosmilch, Chili, Ingwer und Kurkuma für eine echte Geschmacksexplosion.


Mousse au Chocolat
Küchen-Basics

Mousse au chocolat – das Original-Rezept

Mousse au chocolat gehört zu den Dessert-Klassikern schlechthin und ist zudem noch ganz leicht zuzubereiten. Wir zeigen euch heute das Original-Rezept Schritt für Schritt. So gelingt der leckere Nachtisch garantiert.


Hackbraten
Küchen-Basics

Schmeckt wie bei Muttern: unser Hackbraten

In unserer Reihe „Klassiker der deutsche Küche“ befassen wir uns heute mit dem Hackbraten – oder im Volksmund auch falscher Hase genannt. Das Original-Rezept haben wir leicht abgewandelt und geben dem ganzen eine mediterrane Note.



Hühnerbrühe
Küchen-Basics

Homemade Hühnerbrühe

Eine kräftige Hühnerbrühe ist die Basis für viele leckere Gerichte – nicht zuletzt für den Hühnereintopf. Und dabei ist sie sehr leicht herzustellen und vorzubereiten. Wir zeigen euch, wie sie garantiert gelingt.