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Frisches Brot

So gelingt ein Brot aus dem Brotbackautomat perfekt

Vielleicht kennen Sie das auch: Sie haben ein köstlich duftendes Brot mit einem Brotbackautomat gebacken und bekommen es nun einfach nicht aus der Form heraus. Oder die Kruste des Brotes ist nach dem Backen gar nicht kross, sondern eher etwas feucht und schwammig. Was man gegen diese häufigen Probleme tun kann, erfährt man hier.


Superfoods
Ernährungstipps

Superfoods: das ist dran an den Wundermitteln

Superfoods sind aktuell der Trend schlechthin. Doch was ist dran an den Wundermitteln, die nicht nur super lecker, sondern auch super gesund sein sollen? Wir nehmen das Phänomen für Sie unter die Lupe.


Gewürze und Kräuter
Ernährungstipps

Gewürze- und Kräuterkunde mit Alfons Schuhbeck

Frische Kräuter geben jedem Gericht das gewisse Extra. Der ungekrönte Gewürzkönig der deutschen Spitzenköche ist ohne Frage Alfons Schuhbeck. Heute wollen wir Ihnen die wichtigsten Tipps des Star-Kochs zum Thema Gewürze präsentieren, die er exklusiv für 321kochen.tv zusammengestellt hat.


Frischer Grünkohl
Ernährungstipps

Grünkohl – gesünder geht’s kaum

Grünkohl feiert seit einigen Jahren eine wahre Renaissance – und das vollkommen zu Recht. Kaum ein Gemüse ist so gesund, so vielseitig einsetzbar und dabei auch noch so lecker. Wir zeigen, was Grünkohl alles kann und welche wunderbare Gerichte man mit ihm zaubern kann.


Kartoffelklöße
Küchen-Basics

Kartoffelklöße – ein Wintertraum

Wohl kaum ein Nahrungsmittel steht in der kalten Jahreszeit derart im Mittelpunkt wie Kartoffelklöße – oder Kartoffelknödel. Das Geheimnis der runden Leckereien liegt nicht zuletzt in ihrer Vielseitigkeit. Wir haben für euch interessanten Fakten und Geschichten sowie leckere Rezepte zusammengestellt.


Slow Food
Ernährungstipps

Slow Food: lassen Sie es langsam und regional angehen

Die Slow Food-Bewegung wird immer größer – und das vollkommen zu Recht. Sie setzt eine Gegenentwurf zu unserem sonst so hektischen Alltag und achtet darauf, die Kultur des Essens zu genießen – vom Einkauf, über die Zubereitung bis zum eigentlichen Genuss. Wir stellen Ihnen den Trend genauer vor.


Pilze
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Pilze: die heimlichen Stars im Herbst

Nicht nur der Kürbis hat im Herbst Hochkonjunktur, sondern auch Pilze unterschiedlichster Sorten. In unserem großen Special wollen wir euch einen Überblick über die Sortenvielfalt geben. Zudem haben wir praktische Tipps und leckere Rezepte gesammelt.



Fleisch
Ernährungstipps

Fleisch-Spezial: Alles rund um Rind, Geflügel, Schwein und Co.

Nach wie vor gehört Fleisch zu den beliebtesten Lebensmitteln überhaupt in Deutschland. Auch wenn in den vergangenen Jahren ein Umdenken mit Blick auf regionale Herkunft und Qualität stattgefunden hat, ist es gerade im Supermarkt schwierig, gutes Fleisch von weniger gutem Fleisch zu unterscheiden. In unserem großen Spezial zeigen wir Ihnen worauf Sie beim Einkauf von Rind, Schwein, Geflügel und Co. achten müssen.


SpaghettiBolognese
Küchen-Basics

Italienische Klassiker: Spaghetti Bolognese

Jeder kennt und liebt Spaghetti Bolognese. Wir wollen Ihnen heute nicht nur das Rezept des Klassikers zeigen, sondern auch interessante Hintergrundinformationen zum wohl beliebtesten Pasta-Gericht überhaupt liefern.