News
Fleisch sollte immer etwas besonderes, nicht alltägliches sein.

Fleischqualität: Wissen gibt Sicherheit

Immer mehr Verbraucher legen bei Lebensmitteln Wert auf Qualität. Bei Fleisch achten sie auch zunehmend darauf, woher es kommt und wie es produziert wurde. Ein Unternehmen wie Schwarz Cranz zeigt, dass ein verantwortungsvoller Umgang nicht schwer sein muss.


Italienische Spezialitäten
News

Mal was anderes: Italienische Spezialitäten zu Weihnachten

Immer nur Gans, Ente oder Würstchen mit Kartoffelsalat an Weihnachten ist Ihnen zu langweilig? Dann versüßen Sie sich doch das Weihnachtsfest einmal mit italienischen Spezialitäten. Wir zeigen Ihnen tolle Rezepte, die garantiert gelingen und jede Menge Eindruck machen.


Immer mehr Küchen warten mit der modernen Technik des Induktionskochfeldes auf
News

Tipps zum Herd – Wie sich das ideale Gerät finden lässt

Ein Küchengerät sollte den persönlichen Zubereitungsgewohnheiten gerecht werden und mit Langlebigkeit und Leistung überzeugen. Dies trifft auf den Herd ganz besonders zu. Steht der Kauf eines neuen Modells an, muss das große Angebot anhand des individuellen Bedarfs analysiert werden. Welche vier Kriterien dabei unter anderem entscheidend sind, wird in diesem Ratgeber thematisiert. 1. Herd-Art: Zwischen […]


Das edelste vom Wild begeistert Gourmets auf der ganzen Welt
News

Wild-Gerichte: So klappt die Zubereitung

Wild ist eine nahrhafte Delikatesse, besonders Hirsch, Kaninchen, Reh und Wildgeflügel sind ausgesprochen schmackhaft. Bei der Zubereitung von Wildfleisch gilt es aber einiges zu beachten. Was genau, verraten wir hier.


Frisches Brot
News

So gelingt ein Brot aus dem Brotbackautomat perfekt

Vielleicht kennen Sie das auch: Sie haben ein köstlich duftendes Brot mit einem Brotbackautomat gebacken und bekommen es nun einfach nicht aus der Form heraus. Oder die Kruste des Brotes ist nach dem Backen gar nicht kross, sondern eher etwas feucht und schwammig. Was man gegen diese häufigen Probleme tun kann, erfährt man hier.


Superfoods
Ernährungstipps

Superfoods: das ist dran an den Wundermitteln

Superfoods sind aktuell der Trend schlechthin. Doch was ist dran an den Wundermitteln, die nicht nur super lecker, sondern auch super gesund sein sollen? Wir nehmen das Phänomen für Sie unter die Lupe.


Gewürze und Kräuter
Ernährungstipps

Gewürze- und Kräuterkunde mit Alfons Schuhbeck

Frische Kräuter geben jedem Gericht das gewisse Extra. Der ungekrönte Gewürzkönig der deutschen Spitzenköche ist ohne Frage Alfons Schuhbeck. Heute wollen wir Ihnen die wichtigsten Tipps des Star-Kochs zum Thema Gewürze präsentieren, die er exklusiv für 321kochen.tv zusammengestellt hat.


Frischer Grünkohl
Ernährungstipps

Grünkohl – gesünder geht’s kaum

Grünkohl feiert seit einigen Jahren eine wahre Renaissance – und das vollkommen zu Recht. Kaum ein Gemüse ist so gesund, so vielseitig einsetzbar und dabei auch noch so lecker. Wir zeigen, was Grünkohl alles kann und welche wunderbare Gerichte man mit ihm zaubern kann.


Kartoffelklöße
Küchen-Basics

Kartoffelklöße – ein Wintertraum

Wohl kaum ein Nahrungsmittel steht in der kalten Jahreszeit derart im Mittelpunkt wie Kartoffelklöße – oder Kartoffelknödel. Das Geheimnis der runden Leckereien liegt nicht zuletzt in ihrer Vielseitigkeit. Wir haben für euch interessanten Fakten und Geschichten sowie leckere Rezepte zusammengestellt.


Slow Food
Ernährungstipps

Slow Food: lassen Sie es langsam und regional angehen

Die Slow Food-Bewegung wird immer größer – und das vollkommen zu Recht. Sie setzt eine Gegenentwurf zu unserem sonst so hektischen Alltag und achtet darauf, die Kultur des Essens zu genießen – vom Einkauf, über die Zubereitung bis zum eigentlichen Genuss. Wir stellen Ihnen den Trend genauer vor.