Lafer!Lichter!Lecker! – das große Rezeptarchiv
Seit 2006 führen Horst Lichter und Johann Lafer bereits durch die beliebt ZDF-Kochshow Lafer!Lichter!Lecker! – und ein Ende ist nicht Sicht. Mit unserem Sendungs- und Rezeptarchiv verpassen Sie nichts mehr. Bei uns finden Sie sowohl aktuelle als auch Rezept der vergangenen Sendungen. Das Archiv wird in regelmäßigen Abständen immer wieder erweitert. Vorbeischauen lohnt sich also.
Samstag, 18.7.2015
Gäste: Linda Hesse & Alexander Held
- Brennessel-Suppe mit Forellen-Klößchen – Horst Lichter
- Gegrillte Spareribs mit BBQ-Sauce & Kartoffel-Ecken – Horst Lichter
- Tagliata mit glasierten Rübchen & Barolo-Risotto – Johann Lafer
- Apfel-Küchle mit Vanille-Sabayon & Cidre-Ingwer-Sorbet – Johann Lafer
Freitag, 17.07.2015 – Wdh. vom 02.08.2015
Gäste: Mirjam Weichselbraun & Dieter Kürten
- Kartoffel-Rettich-Salat mit gebratenen Garnelen – Horst Lichter
- Seelachs mit Tomaten, Mozzarella & Farfalle – Horst Lichter
- Gegrillte Jakobsmuscheln mit Honigkraut und Papaya – Johann Lafer
- Aprikosen-Tarte mit Orangenlikör, Baiserhaube & Gewürz- Sabayon – Johann Lafer
Donnerstag, 16.07.2015 – Wdh. vom 27.07.2013
Gäste: Anja Kruse & Hans Werner Olm
- Frischkäse-Terrine im Walnussmantel auf lauwarmem Steinpilz-Salat – Johann Lafer
- Erbsen-Ravioli in Knoblauch-Vanille-Sud – Johann Lafer
- Mandel-Hähnchen mit Paprika-Spinat-Gemüse & Bandnudeln – Horst Lichter
- Süße Reibekuchen mit Sahne-Apfelmus – Horst Lichter
Mittwoch, 15.07.2015 – Wdh. vom 14.07.2012
Gäste: Marijke Amado & Ingo Appelt
- Curryschaum-Suppe mit gebackenen Jakobsmuscheln – Johann Lafer
- Gebratener Seeteufel mit Süßkartoffel-Ravioli & grünem Erbsenschaum – Johann Lafer
- Falscher Hase mit Schmor-Möhrchen & Senf-Zwiebel-Soße – Horst Lichter
- Mandel-Quarkkeulchen mit selbstgemachtem Apfelmus – Horst Lichter
Dienstag, 14.07.2015 – Wdh. vom 30.07.2011
Gäste: Anna Maria Kaufmann & Sven Martinek
- Forellen-Gurken-Salat – Horst Lichter
- Rotbarsch-Filet in Sesam-Kruste mit knackigem Gemüse – Horst Lichter
- Roastbeef auf Radieschen-Spargel mit Schnittlauch-Crème – Johann Lafer
- Rhabarber-Strudel mit Rhabarber-Sorbet & Vanille-Schaum – Johann Lafer
Samstag, 11.07.2015
Gäste: Hannelore Hoger & Lutz van der Horst
- Paprika-Frittata mit Kopfsalat – Horst Lichter
- Lachsfilet auf grünem Spargel-Gemüse mit Basmati-Reis – Horst Lichter
- Kalbsfilet auf Pfifferlings-Cranberry-Ragout mit Kartoffel-Knödeln – Johann Lafer
- Parfait von Orangen-Thymian & Amarettini mit Himbeeren – Johann Lafer
- Zusatz-Rezept: „Hannelores Brot“ von Hannelore Hoger
Freitag, 10.07.2015 – Wdh. vom 24.04.2010
Gäste: Julia Westlake & Andy Borg
- Gegrillte Thunfisch-Würfel mit Rhabarber-Chutney – Johann Lafer
- Seezungen-Röllchen im Mango-Safran-Sud mit gebackenen Reis-Bällchen – Johann Lafer
- Majoranfleisch vom Nacken mit Kartoffel-Plätzchen – Horst Lichter
- Mandel-Törtchen mit Vanille-Kokos-Creme – Horst Lichter
Freitag, 10.07.2015 – Wdh. vom 08.10.2011
Gäste: Marléne Charell & Thomas Hermanns
- Toast Hawaii „Deluxe“ – Horst Lichter
- Gedünsteter Fisch mit Senf-Sauce, Salzkartoffeln & Endivien-Salat – Horst Lichter
- Rinderfilet-Medaillon mit Café de Paris-Butter, grünen & gelben Bohnen, Pfeffer-Sauce & Bratkartoffeln – Johann Lafer
- Zwetschgendatschi & Haselnuss-Eis mit Cognac – Johann Lafer
Donnerstag, 09.07.2015 – Wdh. vom 21.04.2007
Gäste: Nina Ruge & Lisa Fitz
- Kasseler-Mousse-Nocken mit Blattspinat – Horst Lichter
- Bandnudeln mit Salbei-Whisky-Sauce & Räucherlachs – Horst Lichter
- Karotten-Flammkuchen mit gebratener Maispoulardenbrust – Johann Lafer
- Birnen-Brownies mit Vanille-Sabayon – Johann Lafer
Mittwoch, 08.07.2015 – Wdh. vom 31.03.2007
Gäste: Annette Frier & Christoph M. Orth
- Ceviche vom Loup de Mer mit Avocado, Koriander & geback. Wan-Tan-Blättern – Johann Lafer
- Lamm-Geschnetzeltes mit Zitronen-Thymian & Oliven-Stampfkartoffeln – Johann Lafer
- Hähnchenbrust mit Sauerkraut-Füllung, Kartoffel-Gänseleber-Pasteten-Püree & karamellisierten Zwiebeln – Horst Lichter
- Frischkäse-Soufflées mit Grapefruit – Horst Lichter
Dienstag, 07.07.2015 – Wdh. vom 23.10.2010
Gäste: Janin Reinhardt & Klaus Wildbolz
- Kürbis-Risotto mit krossem Speck – Horst Lichter
- Gefüllter Rotbarsch mit Butter-Kartöffelchen – Horst Lichter
- Gefüllte Entenbrust mit geschmorten Schalotten & Koriander-Kartoffeln – Johann Lafer
- Holunder-Küchlein mit Sauerrahm-Eis – Johann Lafer
Freitag, 03.07.2015, Wdh. vom 29.09.2012
Gäste: Aleksandra Bechtel & Thomas Anders
- Gefüllte Zucchini auf Tomaten-Sauce – Horst Lichter
- Kabeljau aus der Folie mit Rahm-Mangold – Horst Lichter
- Pochiertes Rinderfilet mit Kräuter-Sauce auf warmem Gemüse-Salat – Johann Lafer
- Knusprige Haselnuss-Blätter mit Brombeer-Creme & Kürbiskern-Eis – Johann Lafer
Donnerstag, 02.07.2015, Wdh. vom 09.04.2011
Gäste: Bärbel Schäfer & Ingolf Lück
- Rührei auf Bauernbrot – Horst Lichter
- Kräuterlachs aus dem Backofen – Horst Lichter
- Gefüllten Maispoularde auf Paprika-Curryschaum mit gebackenen Shiitake-Pilzen – Johann Lafer
- Exotisches Mango-Tiramisu – Johann Lafer
Donnerstag, 02.07.2015 – Wdh. vom 10.04.2010
Gäste: Isabell Varell & Jürgen Drews
- Gegrillter Frühlingslauch-Salat mit Gorgonzola & Lammfilet – Johann Lafer
- Spitzkohl-Roulade mit CousCous & Kokosschaum – Johann Lafer
- Hähnchenbrust mit Kräuter & Bandnudeln – Horst Lichter
- Backofen-Apfel mit Pudding-Honig-Mandel-Füllung – Horst Lichter
Mittwoch, 01.07.2015, Wdh. vom 14.04.2012
Gäste: Johanna Klum und Jürgen Heinrich
- Milchsuppe – Horst Lichter
- Seelachsfilet mit Petersilien-Kartoffel-Gemüse – Horst Lichter
- Kartoffel-Ravioli mit Lauch-Gemüse – Johann Lafer
Dienstag, 30.06.2015 – Wdh. vom 07.07.2012
Gäste: Tina Ruland & Klaus Meine
- Sellerie-Apfel-Creme-Süppchen – Horst Lichter
- Überbackenes Seelachsfiletn mit Feldsalat – Horst Lichter
- Kalbsfilet mit gedämpftem Orangen-Spargel & süß-scharfer Senf-Hollandaise – Johann Lafer
- Kleine Sacher-Törtchen mit Cassis-Buttermilch-Sorbet – Johann Lafer
Dienstag, 30.06.2015 – Wdh vom 10.07.2010
Gäste: Michaela May & Dirk Steffens
- Blumenkohl-Mousse mit geräucherter Paprika & marinierten Meeresfrüchten – Johann Lafer
- Rindersteak mit Miso-Kruste & gegrillten Thai-Auberginen – Johann Lafer
- Kabeljau auf Gurken-Salat & Zitronen-Risotto – Horst Lichter
- Biskuit-Omelettes mit Eierlikör-Sahne & Erdbeeren – Horst Lichter
Montag, 29.06.2015 – Wdh. vom 04.07.2014
Gäste: Marianne & Michael
- Büffelmilch Panna Cotta mit Ur-Tomaten – Johann Lafer
- Knusprig gebratene Dorade Rosé mit Oliven-Tapenade, Paprika-Chili Spitzkohl & mediterranem Kartoffel-Soufflé – Johann Lafer
- Kalbsröllchen mit Bohnen-Gemüse & Kartoffelstampf – Horst Lichter
- Johannisbeer-Mandel-Küchle mit Baiserhaube – Horst Lichter
Freitag, 26.06.2015 – Wdh. vom 07.07.2007
Gäste: Petra Gerster & Bruce Darnell
- Wasabi-Röllchen mit geräuchertem Lachs & Blattsalat – Johann Lafer
- Pilz-Ragout aus gedünsteten Pfifferlingen, Semmel-Knödel mit Rotwein-Schalotten – Johann Lafer
- Garnelen-Nudel-Pfanne – Horst Lichter
- Oma`s Marmorkuchen – Horst Lichter
Freitag, 26.06.2015 – Wdh. vom 24.08.2013
Gäste: Rebecca Mir & Sven Plöger
- Confierter Saibling mit marinierten Kartoffel-Zucchini-Spaghetti – Johann Lafer
- Auberginen-Picatta mit Paprikaschaum & CousCous – Johann Lafer
- Zwiebel-Steaks mit Kartoffel-Erbsen-Stampf – Horst Lichter
- Joghurt-Waffeln mit Zitronen-Creme – Horst Lichter
Mittwoch, 24.06.2015 – Wdh. vom 26.4.2014
Gäste: Stefanie Hertel & Ross Antony
- Kartoffel-Spitzkohl-Salat mit Nürnberger-Spießen – Horst Lichter
- Gedünsteter Schellfisch im Kräuter-Sud auf Gemüse-Nudeln – Horst Lichter
- Lammkarree mit Erdnuss-Chili-Kruste & asiatischem bunten Spargel – Johann Lafer
- Topfen-Knödel mit Rhabarber & Tonkabohnen-Sabayon – JohannLafer
Dienstag, 23.06.2015, Wdh. vom 29.06.2013
Gäste: Alida Gundlach und Til Brönner
- Spargelschaumsuppe mit gebackenen Garnelenbällchen – Johann Lafer
- Steinbuttfilets mit Vulcano-Streuselkruste auf Spinat und Rigatoni – Johann Lafer
- Hackröllchen im Tomatenschmorsud mit Butternudeln – Horst Lichter
- Friesenschnitte mit Rhabarberkompott und Vanillesahne – Horst Lichter
Montag, 22.06.2015, Wdh. vom 04.10.2014
Gäste: Sonya Krauss und Siegfried Rauch
- Lachs-Spinat-Röllchen mit Blattsalat – Horst Lichter
- Knusprig gebratener Zander mit Paprika-Gnocchi – Horst Lichter
- Kalbsroulade mit Kürbisfüllung auf Pilznudeln – Johann Lafer
- Baklava Bonbons mit Gewürzananas – Johann Lafer
Mittwoch, 17.06.2015, Wdh. vom 06.04.2013
Gäste: Marion Kracht und Ralph Morgenstern
- Kartoffel-Lauch-Eintopf – Horst Lichter
- Lachsforelle auf Kohlrabistampf mit Zuckermöhren – Horst Lichter
- Pochierte Eier auf Spinatsalat mit Kresse-Kartoffeln – Johann Lafer
- Grapefruit-Minzsalat mit Schokosabayon und Mangosorbet – Johann Lafer
Dienstag, 16.06.2015, Wdh. vom 05.10.2013
Gäste: Lisa Fitz und Yared Dibaba
- Wildessenz mit Waldpilze-Crêperöllchen – Johann Lafer
- Rehgeschnetzeltes mit Wirsingschmarrn – Johann Lafer
- Kräuterhähnchen mit gebratener Polenta und Paprikagemüse – Horst Lichter
- Zwetschgenschlupfer mit Vanillesauce – Horst Lichter
Montag, 15.06.2015, Wdh. vom 30.04.2011
Gäste: Caroline Beil und Michael Lesch
- Süßkartoffel-Blinis mit Räucherforellentatar und Rucola-Avocadosalat – Johann Lafer
- Gefülltes Kalbsfilet im Kokosmantel auf Orangen-Pfeffer-Graupen – Johann Lafer
- Gebratenen Putenspieße mit Gemüse-Risotto – Horst Lichter
- Obstsalat mit Mascarponecreme – Horst Lichter
Freitag, 12.06.2015, Wdh. vom 25.05.2013
Gäste: Nadine Krüger und Werner Hansch
- Radieschen-Wurstsalat mit Ei-Dressing und Baguettescheiben – Horst Lichter
- Backfisch mit Remoulade und Karotten-Zuckerschoten-Gemüse – Horst Lichter
- Lammfilets auf Bärlauch-Kartoffelpüree mit Borlotti-Bohnen – Johann Lafer
- Schokoladen-Whiskey-Panna-cotta mit Johannisbeersorbet – Johann Lafer
Donnerstag, 11.06.2015, Wdh. vom 16.04.2011
Gäste: Olivia Jones und Stefanie Hertel
- Hähnchenbrustsalat mit Joghurt-Basilikum-Dressing – Horst Lichter
- Püree mit Eiern in Senfsauce und Kopfsalat – Horst Lichter
- Zanderfilet im Parmesanmantel auf weißem Tomatenrisotto – Johann Lafer
- Safrancrêpes mit Limetten-Quarkmousse – Johann Lafer
Mittwoch, 10.06.2015, Wdh. vom 15.03.2014
Gäste: Enie van de Maiklokjes und Hans Sigl
- Tom Kha Gai Kokos- Süppchen mit Kaisergranat und Maishähnchen – Johann Lafer
- Knusprig gebratene Rotbarbe mit Kartoffel-Petersilienpesto-Röllchen und Vanille-Spitzkohl – Johann Lafer
- Lammgeschnetzeltes mit Rosmarinkartoffeln und Bohnensalat – Horst Lichter
- Gebackene Quarknocken mit Birnenmus – Horst Lichter
Dienstag 09.06.2015, Wdh. vom 22.06.2013
Gäste: Andrea Kaiser und Marc Bator
- Nudelsalat mit Spargel und Crevetten – Horst Lichter
- Gemüsepaella mit gebratenen Forellenfilets – Horst Lichter
- Sanft gegarte Hähnchenbrust im Kartoffel-Erbsensud mit Lardo – Johann Lafer
- Rhabarber-Schokoladen-Crumble im Glas – Johann Lafer
Dienstag, 09.06.2015, Wdh. vom 29.03.2015
Gäste: Susanne Conrad und Oliver Mommsen
- Kartoffeleintopf mit Lachs und Dill – Horst Lichter
- Kabeljaufilet in Salbeibutter mit Karotten und Safranreis – Horst Lichter
- Surf & Turf von Hummer und Kaninchen mit Blumenkohl und Kokosreis – Johann Lafer
- Nuss-Strudelbonbons mit Zitrusfruchtkompott und Rotweinsabayone – Johann Lafer
Montag, 08.06.2015, Wdh vom 12.04.2014
Gäste: Isabel Varell und Jochen Bendel
- Basilikum-Schaumsuppe mit geschmolzenen Kirschtomaten – Horst Lichter
- Gebratener Heilbutt mit Zucchinihaube auf Safranrisotto – Horst Lichter
- Mit Krenkruste gratinierter Saibling, Brunnenkresse-Püree und Radieschen-Frühlingslauchsalat – Johann Lafer
- Vanille- Eisparfait mit knusprigen Haselnuss- Krokantblättern und süßem Apfel – Johann Lafer
Montag, 08.06.2015, Wdh vom 06.06.2015
Gäste: Jeanette Biedermann und Wolfgang Fierek
- Indianische „Indianerehrenwort Suppe“ a la Jeanette Biedermann – Johann Lafer
- Kalbsrahmgeschnetzeltes auf Kartoffel-Spargelrösti und Gurken-Radieschensalat – Johann Lafer
- Putenfrikassee mit Curry und Wildreis – Horst Lichter
- Erdbeertörtchen mit Vanillecreme und Kokos – Horst Lichter
Mittwoch, 03.06.2015, Wdh vom 30.06.2007
Gäste: Thomas Helmer und Yasmina Filali
- Kartoffelsuppe – Horst Lichter
- Wirsingröllchen mit Pilzfüllung – Horst Lichter
- Dorade in der Salzkruste – Johann Lafer
- Geeister Melonenjoghurt mit Beerenröllchen – Johann Lafer
Mittwoch, 03.06.2015, Wdh vom 22.10.2011
Gäste: Katja Ebstein und Marco Schreyl
- Apfel-Speck-Pfannkuchen – Horst Lichter
- Gebratenes Seelachsfilet auf Mangold mit Kürbisplätzchen – Horst Lichter
- Geschmortes Kalbsbries in Walnussbutter, Rote-Bete-Gemüse und Lauch-Orecchiette – Johann Lafer
- Weiße Kaffee-Crème-brûlée mit Feigenkompott und Mango-Eis – Johann Lafer
Dienstag, 02.06.2015, Wdh vom 13.08.2011
Gäste: Janine Kunze und Joachim Llambi
- Kartoffelplätzchen auf geräuchertem Lachs mit Sommersalat – Horst Lichter
- Im Ofen gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen und Zitronenreis – Horst Lichter
- Roastbeef mit getrüffelten Linsen und Zuckerschoten – Johann Lafer
- Erdbeer-Baisertörtchen mit Erdbeer-Minz-Sorbet – Johann Lafer
- Montag, 01.06.2015, Wdh. vom 16.06.2007
Gäste: Anja Schüte und Hugo Egon Balder
- Weiße Schokoladenmousse mit Himbeeren – Horst Lichter
Samstag, 30.05.2015
Gäste: Pierre M. Krause und Claudia Jung
- Scharfe Bohnensuppe mit Bratwurst – Horst Lichter
- Gebratene Dorade mit Spargel-Champignon-Gemüse – Horst Lichter
- Zanderfilet mit Frühlingsgemüse-Vinaigrette und Kartoffelchips – Johann Lafer
- Quarkknödel mit Vanillesabayon und Erdbeer-Joghurteis – Johann Lafer
Gäste: Motsi Mabuse und Hubertus Meyer-Burckhardt
- Gebackene Doraden-Beignets auf Aprikosen-Pfirsich Chutney und Wildkräuter – Johann Lafer
- Rinderfilet im Kräuter-Schinkenmantel, gebratene Polenta und Paprikacreme – Johann Lafer
- Filet-Champignon-Pfanne mit Kartoffeltalern – Horst Lichter
- Marillenkompott mit Rosinenbrot und Ricottacreme – Horst Lichter
Donnerstag 28.05.2015, Wdh vom 04.07.2009
Gäste: Enie van de Meiklokjes und Max Schautzer
- Spargel im Pfannkuchenmantel – Horst Lichter
- Gratinierte Fischpfanne – Horst Lichter
- Filetroulade im Panchettamantel und Kräuter-Gnocchi – Johann Lafer
- Rosen-Curry-Parfait mit Erdbeer-Tatar – Johann Lafer
Donnerstag, 28.05.2015, Wdh vom 25.06.2011
Gäste: Ulla Kock am Brink und Jörg Wontorra
- Gegrillte Meeresfrüchte-Spieße auf Grapefruit-Tomaten-Salat – Johann Lafer
- Gedämpften Saiblingsfilet mit gebackenen Walnusskartoffeln und Krenschaum – Johann Lafer
- Überbackenen Schweinefilets mit krossen Ofenkartoffeln – Horst Lichter
- Gebratenen Butterstuten mit Früchten und Minzquark -Horst Lichter
Mittwoch, 27.05.2015, Wdh vom 13.09.2014
Gäste: Manon Straché und Patrick Lindner
- Überbackener Ziegenkäse mit Speck, Baguette und Salat – Horst Lichter
- Salbei-Spaghetti mit Kalbsschnitzel – Horst Lichter
- Rosa gebratene Entenbrust in Sesam-Honig-Kruste mit Orangen-Perlgraupen – Johann Lafer
- Mandel-Clafoutis mit Birnen und Kokos-Nougateis – Johann Lafer
Mittwoch, 27.05.2015, Wdh vom 12.10.2013
Gäste: Yvonne Ransbach und Matze Knop
- Möhren-Pancakes mit Tomatensalat – Horst Lichter
- Mediterrane Garnelenpfanne mit Rosmarinkartoffeln – Horst Lichter
- Hechtnockerln mit Blattspinat, Rieslingschaum und geräucherten Kirschtomaten – Johann Lafer
- Mokka-Haselnuss-Soufflé mit Nougatsauce – Johann Lafer
Dienstag, 26.05.2015, Wdh vom 19.10.2013
Gäste: Andrea Ballschuh & Ilja Richter
- Hühnchen-Lauch-Eintopf mit knusprigem Speck – Horst Lichter
- Kabeljau mit Bohnenragout und Bulgursalat – Horst Lichter
- Birnen-Speck-Lauch-Quiche mit herbstlichen Blattsalaten und Zitronen-Vinaigrette – Johann Lafer
- „Steiramisu“: Schicht-Dessert mit Apfel-Kompott & Mascarpone-Mousse – Johann Lafer
Samstag, 23.05.2015 & Dienstag, 26.05.2015
Gäste: Katrin Müller-Hohenstein & Patrik Fichte
- Bunte Gemüsesuppe mit Muschelnudeln – Horst Lichter
- Heilbutt „en Papilotte“ auf zweierlei Spargel und Limonen-Estragon-Butterschaum – Horst Lichter
- Spargelbouillabaisse mit Heilbutt – Johann Lafer
- Pistaziencrêpe mit Beerenragout – Johann Lafer
Freitag, 22.05.2015 – Wdh vom 18.06.2011
Gäste: Sara Nuru & Ralph Morgenstern
- Frühlingsrollen mit Lachs und Spinat mit Soja-Ahorn-Dip – Johann Lafer
- Grünes Lauch-Risotto mit Jakobsmuscheln – Johann Lafer
- Putenschnitzel in Senf-Estragon-Kruste mit Gurken-Tomatensalat – Horst Lichter
- Rhabarber-Pfannekuchen mit Ingwercreme – Horst Lichter
