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Lammröllchen

Unser Oster-Menü: Hauptgang – Lammröllchen mit karamellisierten Möhrchen und Rosmarinkartöffelchen

Auch an Ostern geht es bei Horst Lichter deftig zu. Der beliebte Spitzenkoch bereitet zarte Lammrückenfilets zu und ist damit sehr klassisch unterwegs.

Auf die Beilagen kommt es an

Dazu gibt es fein karamellisierte Möhren und knusprige Rosmarinkartoffeln. Dieser Hauptgang ist zwar nicht unbedingt für Anfänger geeignet, dafür werden Ihre Gäste aus dem Staunen und Schwärmen nicht mehr herauskommen – die Arbeit lohnt sich also.

Und hier können Sie sich die einzelnen Arbeitsschritte noch einmal in Ruhe anschauen!